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头水紫菜什么时候上市?
发布:ldht 浏览:61次

头水紫菜味道鲜美,很多人都喜欢吃。尤其是新上市的时候味道最为鲜美,那么头水紫菜到底什么时候上市呢?

 

说到紫菜,我们市面上常见的有两种,一种是坛紫菜、一种是条斑紫菜。坛紫菜常用来做菜和烧汤,条斑紫菜烘烤后做成各种海苔零食。坛紫菜和条斑紫菜由于种植的海域有差异,头水紫菜采摘的时间也不同。

 

坛紫菜的头水采摘早的在10月中旬就开始了,此时的紫菜进入采摘期,第一次采摘的被称为头水紫菜,后面的一次为二水、三水等。头水的味道最为鲜美,价格也比较高昂,一般海边渔民采集的头水紫菜多数自己吃或者送亲友,仅有部分能够流入市场,还有很多大客户都是预定的。

 

而条斑紫菜一般在12月中下旬进入采摘期,头水条斑紫菜味道鲜美,以它为原料做成的海苔入口即化,非常适合制作高品质的调味海苔和高级寿司海苔。用头水紫菜做成的海苔也十分稀有,价格高昂,在日本甚至一片就买到40几元的人民币。

 

不论是坛紫菜还是条斑紫菜,头水都非常的受欢迎,我们在购买时要注意辨别,头水的会比较细嫩,甘甜可口,一定物超所值。


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